अच्छी सेहत के लिए क्या खाएं? 2022

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क्या खाए?

# 1 खाओ जो आपको चुस्त और जिंदा बनाता है

सेहत: कोई विशेष भोजन आपके अंदर जाए या नहीं इसका निर्णय दिन-प्रतिदिन बदलता है, क्योंकि आपका शरीर हर दिन और हर पल अलग होता है। यदि आप भोजन को महसूस करते हैं, तो आप बस इतना जानते हैं कि वह इस दिन आपके अंदर जाना चाहिए या नहीं। यदि आवश्यक जागरूकता लाई जाती है, तो हमें लोगों को यह बताने की आवश्यकता नहीं है कि उन्हें क्या खाना चाहिए। हर भोजन, उन्हें तय करना चाहिए कि इस बार क्या खाना चाहिए।

आपको जीवन भर क्या खाना चाहिए, इसका कोई एक नुस्खा नहीं है। उस ने कहा, शर्करा और कार्ब्स निश्चित रूप से एक गंभीर मुद्दा हैं। लेकिन वास्तविक दीर्घकालिक चुनौती लोगों को मांस से दूर कर रही है। अमेरिका में प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष लगभग 200 पाउंड मांस की खपत होती है। और स्वास्थ्य देखभाल पर 3 ट्रिलियन डॉलर खर्च किए जाते हैं – अमेरिका में स्वास्थ्य देखभाल बिल अधिकांश देशों के सकल घरेलू उत्पाद से अधिक है।

यह अस्तित्व का एक हिंसक तरीका है, और यह आपके सिस्टम पर बहुत कठिन है। बीमारी हिंसा का पहला स्तर है। जब आप बीमार होते हैं तो आप शांत नहीं हो सकते, क्योंकि आपका शरीर निरंतर लड़ाई में है। बाहर से आने वाले किसी वायरस, बैक्टीरिया या किसी और चीज से लड़ाई एक बात है। लेकिन एक पुरानी बीमारी गृहयुद्ध की तरह है। आपने बाहरी दुश्मन के बिना, अपने सिस्टम के भीतर एक लड़ाई बनाई।

#2 ज्यादा खाना

अनुचित भोजन करना और अनुपयुक्त भोजन करना दो बड़े पहलू हैं। जिस तरह से हम भोजन “करते हैं” वह हिंसक है, और अगर हम इस फ्रेम पर जितना हम ले जाना चाहिए, उससे कहीं अधिक ले जाते हैं, तो यह एक प्रकार का मिट्टी का कटाव है। तुम जितने पौंड बहाते हो, वह आकाश में नहीं जाता – वह वापस धरती में जा रहा है। आप मिट्टी के कटाव को रोकें!

हम जो चाहते हैं उसे ले जाने की अनुमति है, लेकिन जो हमारे लिए सुविधाजनक है उससे आगे नहीं। इस तरह के अस्तित्व का दर्द ऐसा है कि ज्यादातर लोग जो इस अवस्था में हैं, वे भूल गए हैं कि हल्का, फुर्तीला और वास्तव में जीवित होने का क्या मतलब है। यह केवल चिकित्सा पहलुओं और मरने वाले लोगों की संख्या के बारे में नहीं है। सबसे बड़ी समस्या ऐसे लोगों की संख्या है जो जीवित तो हैं लेकिन पूर्ण जीवन नहीं जी सकते।

#3 ताजा खाएं

हर कुछ वर्षों में, एक अलग सिद्धांत सामने आता है कि किस प्रकार के खाद्य पदार्थ खाने चाहिए, और बहुत सारे लोग हैं जो धार्मिक रूप से इसका पालन करते हैं। हमें भोजन को धर्म नहीं बनाना चाहिए। यह इस बारे में नहीं है कि आप या कोई और क्या मानता है। यह समझदारी से खाने के बारे में है।

याद रखने वाली पहली बात यह है कि अनिवार्य रूप से भोजन ही ईंधन है। यदि आप अपनी कार में ईंधन भरना चाहते हैं, तो आप गैस स्टेशन पर जाते हैं और इष्टतम प्रदर्शन प्राप्त करने के लिए इस विशेष मशीन के लिए उपयुक्त ईंधन का चयन करते हैं। आप अपनी कार में मिट्टी का तेल डाल सकते हैं और यह वास्तव में ड्राइव करेगा, लेकिन यह धूम्रपान और खाँसी कर सकता है, और आप अपनी इच्छानुसार गति नहीं कर सकते। ज्यादातर लोगों के साथ यही स्थिति होती है जब उनके खाने के विकल्प की बात आती है। उपयुक्त ईंधन चुनने के लिए, आपको यह जानना होगा कि आप किस प्रकार की मशीन हैं।

यदि आप अपनी और अपने बच्चों की भलाई में रुचि रखते हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आप जो खाना खाते हैं वह ताजा हो। योगिक संस्कृति में, हम हमेशा पका हुआ भोजन चूल्हे से उतरने के 1.5 घंटे के भीतर ही खा लेते हैं। यदि यह बाद में है, तो जड़ता स्थापित हो जाएगी। यदि आप ऐसा भोजन करते हैं जो सिस्टम में जड़ता पैदा करता है, तो आप अपनी सारी गतिशीलता खो देंगे। आप जिस तरह का खाना खाते हैं और आपको कितनी नींद की जरूरत होती है, इसके बीच भी संबंध होता है। आमतौर पर डॉक्टर सलाह देते हैं कि सभी को कम से कम आठ घंटे की नींद जरूर लेनी चाहिए। अगर आप रात में आठ घंटे सोते हैं, तो इसका मतलब है कि आप अपने जीवन का एक तिहाई हिस्सा सो रहे हैं।

#4 यात्रा के दौरान सही भोजन करना

हम हमेशा आदर्श प्रकार का भोजन नहीं खा सकते हैं, विशेष रूप से हममें से जो यात्रा कर रहे हैं और विभिन्न प्रकार की गतिविधियाँ कर रहे हैं। यदि आप कुछ ऐसा खा लेते हैं जिससे आपका शरीर थोड़ा सुस्त हो जाता है – यानी यदि आप सिस्टम में क्या हो रहा है, इसके प्रति संवेदनशील हैं – तो आपको बस इतना करना है कि अगले भोजन को आधा कर दें, या भोजन को छोड़ दें। शरीर को वापस उछालने के लिए बस इतना ही लगता है।

यात्रा निश्चित रूप से थकान के मामले में एक टोल लेती है, लेकिन जब आप हवाई जहाज में हों तो जितना हो सके उतना कम खाना खाकर आप इसे कम कर सकते हैं। अगर आपको कुछ खाने की जरूरत है, तो फल खाएं या सिर्फ ढेर सारा पानी पिएं। भूख के तंत्र में पेट की परत पर काम करने वाले कुछ एसिड शामिल होते हैं, जो खाने की लालसा पैदा करते हैं। यदि आप एक गिलास पानी पीते हैं या फल खाते हैं, तो एसिड पतला हो जाता है और भूख कम हो जाती है।

#5 खाओ जो तुमसे दूर है

आपका शरीर केवल उस भोजन का एक संचय है जिसे आपने खाया है, इसे रूपांतरित और आत्मसात करने के बाद। शरीर में एक निश्चित बुद्धि, स्मृति और आनुवंशिक कोड होता है जो यह निर्धारित करता है कि आप जो भोजन करते हैं वह किसमें परिवर्तित होता है। उदाहरण के लिए, वही सेब, जो इसे खाता है, उसके आधार पर एक महिला, पुरुष या गाय के शरीर का हिस्सा बन जाता है।

जैसे-जैसे जीवन विकसित होता है, एक जीव की जानकारी और स्मृति तेजी से जटिल होती जाती है। योगिक परंपरा में, हमने हमेशा कहा है कि आपको आनुवंशिक रूप से वही खाना चाहिए जो आपसे दूर है। इस लिहाज से पौधा जीवन हमसे सबसे दूर है। यदि आप मांसाहारी भोजन करते हैं, तो हमने मछली के सेवन की सलाह दी, क्योंकि जानवरों के बीच, यह मनुष्य से सबसे दूर है, अगर आप इसे विकासवादी दृष्टिकोण से देखते हैं। जैसा कि ग्रह पर पहला पशु जीवन पानी में विकसित माना जाता है, पहला अवतार मत्स्य अवतार या मछली था।

खाने के लिए सबसे अच्छी चीज मांस है, यह कहने की एक सदी के बाद, पश्चिम में डॉक्टर आज धीरे-धीरे एक अलग दृष्टिकोण की ओर बढ़ रहे हैं। पिछले कुछ समय से, वे कह रहे हैं कि अमेरिका में अधिकांश हृदय रोगों का मुख्य कारण बीफ है। और पिछले कुछ वर्षों में वे यह भी कह रहे हैं कि मांस के सेवन से कैंसर हो सकता है। योगिक संस्कृति में हम आपको दस हजार वर्षों से कहते आ रहे हैं कि यदि आप एक जटिल आनुवंशिक कोड वाले खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो आपका सिस्टम किसी न किसी तरह से खराब हो जाएगा। हम उस पर लाखों डॉलर का शोध करके नहीं पहुंचे, बल्कि यह देखकर कि हमारे सिस्टम में क्या होता है जब हम खाते हैं। अगर आप पर्याप्त ध्यान देंगे तो आपको पता चल जाएगा।

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